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煌上煌，又走到岔路口
煌上煌的確需要提振業(yè)績，但這一次跨界并購，又將把公司帶入下一個岔路口，與鹵味的核心主業(yè)，很難產(chǎn)生大的協(xié)同效應。鹵味賽道走到新的歷史岔路口
如何開發(fā)更豐富的口味sku數(shù)適用更多場景和地域，如何讓鹵味結(jié)合其他餐飲品類更有消費黏性，這都是鹵味巨頭們今后需要思考的問題。70元一斤的天價鴨貨，又支棱起來了？
該如何面對市場隨時帶來的變化，同時在激烈市場競爭中分得一杯羹，或許這是整個鹵味行業(yè)都在思考的問題。周黑鴨、絕味營收重回增長，鴨脖生意反轉(zhuǎn)了？
企業(yè)終究能等到鴨周期的上行，但鹵味龍頭們最大的難題卻是持續(xù)擴張中的管理難題。誰「偷襲」了鹵味三巨頭？
王小鹵等快速增長的電商鹵味品牌，其消費人群主要集中在Z世代。于是，為了趕上具有電商基因的年輕品牌，老巨頭們也在電商、直播等領域持續(xù)發(fā)力。小鎮(zhèn)中年闖入「鹵貨」決賽圈
餐飲賽道從來都是一個青睞踏實勤快的人的天下，而鹵味品牌想要屹立不倒，更需要回歸餐飲最原始的狀態(tài)，讓產(chǎn)品變得更健康好吃，這才是它們的生存之道。一斤70元，周黑鴨們是怎么把自己作死的
周黑鴨們現(xiàn)如今更應該做的，是回歸一根鴨脖的本來價值，畢竟就算價格再高，撕開包裝，不過也就是根鴨脖而已。業(yè)績大降超90%，「鴨王」不香了？
鹵味三巨頭集體發(fā)展失速，業(yè)績下降，顯然已經(jīng)失去了昔日的輝煌，引發(fā)市場熱議。為什么鹵味賽道跑不出海底撈？
以此來看，鹵味龍頭雖然能和海底撈一樣通過標準化提升業(yè)務效率，賺到效率提升的錢。但很難賺到海底撈品牌溢價的錢。一塊鴨脖，被18萬家企業(yè)搶瘋了
絕味食品、周黑鴨、煌上煌“三巨頭”在前，一些規(guī)模尚小的品牌積極擁抱資本、接受資本助力，由“夫妻店”、“街邊攤”組成的“勢力”也不容小覷，一場鹵味江湖的千億市場爭奪戰(zhàn)正在打響。鹵味卷瘋了，年輕人還愛吃嗎？
紫燕百味雞上市，鹵味行業(yè)也進入了萬物皆可鹵的時代。不過，對于作為普通消費者的我們來說，看著市場上越來越豐富的選擇，這門生意好不好做不要緊，好吃就行。鴨脖三巨頭，賣不動了
中國鹵味市場向來有品牌集中度低的問題，加之近年“后浪”一波接一波地來，原本屬于“三只鴨”的蛋糕被逐步瓜分。不是鴨脖沒人啃了，只是人們的選擇更多了。鴨脖賣不動，年輕人的錯？
這段時間，「年輕人」屢上熱搜——#年輕人為何不愛吃鴨脖了#、#年輕人不愛吃海底撈了#、#年輕人為啥不愛吃小龍蝦了#。 到底是鴨屆頂流過氣了還是年輕人真的不愛鴨脖了？鹵味江湖混戰(zhàn)，誰是下一個「萬店之王」？
新銳品牌憑借大單品擊穿用戶心智，成為賽道黑馬。傳統(tǒng)巨頭利用規(guī)模優(yōu)勢瘋狂擴張，牢牢占據(jù)頭部優(yōu)勢。炎炎夏日，鹵味賽道的攻防戰(zhàn)打得異?；馃?。
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